Domaine Le Haut Bourg — Muscadet Sèvre et Maine sur Lie. Cinq générations au service d'un terroir d'exception dans le vignoble nantais.
Sur ce domaine, cinq générations se sont succédées pour faire grandir ce vignoble. Frédéric Heurteau exploite aujourd'hui 16 hectares de vignes, certifiés Haute Valeur Environnementale, répartis sur les coteaux et les bords de la Sèvre Nantaise.
Chaque millésime naît d'une attention portée à chaque étape — de la taille des vignes à la mise en bouteille — dans le respect absolu de la nature et de ce terroir exceptionnel.
Année après année, le Muscadet Sèvre et Maine sur Lie du domaine est distingué à Paris par le Concours Général Agricole, la plus haute reconnaissance officielle des vins français.
Une exploitation reconnue pour ses pratiques respectueuses de la biodiversité, des sols et des écosystèmes du vignoble.
Sélection parcellaire, caractère et longueur en bouche, 6 mois d'élevage sur lie.
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Léger parfum de fleurs blanches, belle rondeur, note finale d'agrumes.
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Nez fruité, un peu poire, rondeur et bonne tenue en bouche.
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Intensité florale, fruité exotique (litchi) et fraîcheur en fin de bouche.
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Fruité et gourmand, tanins souples, caractère ligérien.
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Framboise et cassis, très gourmand, finale très fruitée.
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Nez fruité et léger, bulle fine, belle assemblage pour ce demi-sec.
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Nez très fruité, fraîcheur des bulles et fruits rouges, une belle gourmandise.
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Jus de raisin pétillant sans alcool, pour tous les moments de fête.
Voir la fiche →Travail soigné des sols, taille raisonnée et respect du cycle naturel de la vigne sur 16 hectares, en agriculture Haute Valeur Environnementale.
Récolte en septembre à maturité optimale. Pressage immédiat pour préserver la fraîcheur des arômes.
Fermentation en cuve souterraine. Le jus reste sur ses lies tout l'hiver — c'est le secret du "Sur Lie Nantais".
Embouteillage au printemps après élevage sur lie. Chaque bouteille porte l'empreinte de Monnières.
Le vignoble s'étend sur les coteaux et les bords de la Sèvre Nantaise à Monnières. Ces quatre terroirs distincts donnent au domaine sa richesse et sa diversité d'expression, du Muscadet sur Lie aux vins de France.
Le Melon de Bourgogne, cépage exclusif du Muscadet, développe ici toute sa finesse. L'élevage sur lie pendant tout l'hiver lui confère un fruité généreux et ce perlant naturel si caractéristique du vignoble nantais.
Melon de Bourgogne — le cépage exclusif du Muscadet. Notes d'agrumes, poire et fleurs blanches.
Contact hivernal avec les lies fines pour développer richesse, rondeur et perlant naturel unique.
Quatre terroirs distincts sur les coteaux et bords de Sèvre, chacun apportant son empreinte.
Domaine certifié HVE — 16 ha cultivés dans le respect de la biodiversité et des écosystèmes du vignoble.
La vente à la cave se fait uniquement sur rendez-vous. Nous serons ravis de vous faire découvrir nos vins directement au domaine.